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秋天到了,小伙伴们快来鸭味记忆吃鸭啦!
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秋天到了,小伙伴们快来鸭味记忆吃鸭啦!

日期:2021-8-28 16:57:23 发布:

鸭子的营养价值非常丰富,富含维生素e、维生素b,食用之后可以有效的吸收这些营养物质,可以很好的补充身体所需的微量元素。从中医角度来讲,鸭肉可以补中益气、滋阴养血,鸭子浑身都是宝,除了全鸭每一样都可以分来单独品尝,味道还不一样,这就是鸭子的奇妙之处。我们今天就来聊一聊鸭子身上的美味,爱鸭的人一定不要错过了!

  鸭脖

  鸭脖虽然吃起来很费劲,但是却是非常美味的存 在,非常的有嚼劲,鸭脖征服了很多吃货的味 蕾,鸭脖经过辣椒提味以后简直让人食欲大开, 轻轻的咬一口,肉质非常的细嫩,又带有丝丝的 辣味,让人胃口大开。

  街头随处可见的小吃,经常能见到鸭脖的身影, 三五好友配着啤酒,一群人啃鸭脖是再惬意不过的事情。因为肉少,整鸭当中最被嫌弃的鸭脖用红辣椒、 花椒、八角等香料精心卤制之后就变得完全不一 样,那骨肉相连的少许鲜肉,入口甜辣带着丝丝 的麻,越嚼越有滋味。

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  鸭舌

  鸭舌可谓是老少皆宜的风味小吃,以其劲道的口 感广泛于吃货的世界,温州鸭舌是温州著名特产,经过卤制的鸭舌风至半干,口感劲道,很有嚼劲,鸭舌有它自己的独特口感,带点辣味的鸭舌香味更加的明显。

  有人说,吃鸭舌就像接吻,这种奇妙的触感让你 过嘴不忘。确实,每只鸭子仅有一个的鸭舌比鸭 身上所有的肉都来的精贵。鸭舌备受冷菜师傅喜爱,各大餐厅都少不了它的 身影。卤制入味的鸭舌更是下酒看剧的好搭档, 根根肥美的鸭舌入口爽滑鲜嫩,采用独立的小包 装更能随身携带,优雅开吃。

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  鸭翅

  鸭翅同样是吃货非常受欢迎的鸭货小食之一,嫩 嫩的肉附在它的骨头上,吃起来有点费劲,但是 别有一番趣味,大只的鸭翅经过卤制,看起来的 颜色是酱红色,看上去就非常的诱人,晈一口, 微微的辣味口感非常的细嫩。

  鸭子最好吃的地方鸭翅排的上榜,因为鸭翅运动 多,肌肉比较多,而且形状能完美把握在手上, 最适合有事没事啃一根。

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  鸭锁骨

  鸭锁骨上的肉虽然不多,但是口感软嫩,好吃到停不下来,鲜嫩的口感和麻辣的味道都锁在了柔嫩的肉质中,吃起来也是相当的有滋味。

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鸭掌

  对于爱美的女性来讲,日常补充胶原蛋白是必修课。鸭掌有着与熊掌营养相当的胶原蛋白,且少有脂肪是绝佳的选择。鸭掌的吃法也很多,最具风味的莫过于卤鸭掌。卤制后的鸭掌形状完整,皮软肉酥,味道浓郁香醇,咬一口皮滑有韧劲,滴滴卤汁连骨头都入味。

  掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭身上的美食

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  鸭心

  鸭心跟鸭舌一样,一只鸭子一颗心,它不仅风味香浓,还具有极高的食疗价值。作为掌管心血的器官,鸭心的肉质十分紧致,而且在用香辛料卤制过后并不会带有一丝腥味,对于平日里不能接受有腥味的人来说,鸭心完全避免了对于腥味的困扰。

  鸭心的营养丰富,有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效,适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜,可用来卤水、油炸或爆炒,尤其做成麻辣鸭心后,不但味道鲜美,而且麻辣味浓,口感也十分鲜嫩。

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  鸭头

  现在的重头戏就到鸭头上了,每次追剧必备的辣味小零食,把鸭头中间一劈,然后用微波炉加热一下那个辣味马上冲上鼻头,不怎么会吃辣的可以冰镇一下,这样吃起来就不会那么辣了,边啃边看电视,这一天的小美好就在此刻了。

  鸭头是鸭子的头部,含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭头的做法有很多种,比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。这些鸭头菜肴都非常好吃,有滋有味。

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  鸭肉的蛋白含非常高,脂肪分布得也较为均匀,对于爱吃肉又怕胖的胖友来说是一种很好的选择。更何况鸭的全身都是宝,从头到脚,每一个部位都有让人为之疯狂的特色口感。 北有全聚德,南有金陵鸭,丰县有我们佳合的“鸭味记忆”。小伙伴们赶紧行动起来,来享受美味的鸭味记忆吧!


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